Im Garten Blumenkohl – die weiße Diva

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Blumenkohl erwartet vom Koch nicht viel, bringt er doch selbst alles, was gut und gesund ist, mit auf den Teller. Nur im Anbau, da zickt das Gemüse Hobbygärtnerinnen und -gärtner nach Kräften an. Wer gute Qualität ernten will, muss recht viele Voraussetzungen beachten.

Blumenkohl (Brassica oleracea var. Botrytis) ist kein Gemüse, das es schon immer gab oder gar wild in Feld und Flur zu finden war. Blumenkohl ist eine Zuchtform. Aber es gibt den Gemüsekohl

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