KÜCHEN-PLAUDEREI Im 11A trifft Hausmannskost auf Coq au Vin

Als Thomas Frisch vor rund dreieinhalb Jahren das Restaurant im Saks-Hotel am Stiftsplatz übernahm, wusste er um den bevorstehenden Balanceakt. Doch er hat der Versuchung widerstanden, nur dem Lauterer Gourmet-Publikum gefallen zu wollen. Zur Küchen-Plauderei gab es Matjes.

Im 11A, wie das Restaurant in Analogie zum früheren 1A in der Pirmasenser Straße heißt, hat man sich ganz bewusst dafür entschieden, auch den Bistro-Style des „Vorgängers“