Kreis Kaiserslautern Zur Sache: Der Frischmilchautomat

Ein Großteil der in Gerhardsbrunn von den Schwarzbunten Milchkühen gelieferten Milch geht in eine Molkerei in Kaiserslautern. Einen Teil der Milch vermarktet die Bauernfamilie Guhl seit Herbst 2015 als Frischmilch an einer hofeigenen Milchtankstelle selbst. Der Milchautomat auf ihrem Bauernhof in Gerhardsbrunn ist 24 Stunden lang zugänglich. Wer Lust auf frische, unbehandelte Milch hat, der kann sie hier entweder in ein mitgebrachtes Gefäß zapfen oder dafür eine Flasche am Automaten erwerben. Sandra Guhl zeichnet für den Automaten verantwortlich, vor allem für die Befüllung und die täglich anstehende gründliche Reinigung. Der Behälter muss geschrubbt und gespült werden, selbst die Pumpe wird täglich durchgespült, damit sich kein Milchfett absetzen und Bakterien als Nährboden dienen kann. „Wir haben den Schritt zum Milchautomaten nicht bereut. Dass es so viel Arbeit macht, das hat hier aber keiner gedacht“, sagt Sandra Guhl. Im kleinen Selbstbedienungslädchen gibt es weitere Produkte vom Hof wie Eier oder Wurst, ergänzt von regionalen Waren. Unbehandelte und nicht pasteurisierte Milch darf nur auf dem Grundstück verkauft werden, so will es das Gesetz. Aus den Milchautomaten, die in immer mehr Supermärkten stehen, kommt daher nur pasteurisierte Milch.