Wirtschaftsleben RHEINPFALZ Plus Artikel Bäckerei Busch&Naab: Mit Technik gegen Fachkräftemangel

Thomas Busch legt Wert auf modernste Technik in der Backstube, hier an der Teigknetmaschine.
Thomas Busch legt Wert auf modernste Technik in der Backstube, hier an der Teigknetmaschine.

Thomas Busch betreibt die Bäckerei Busch&Naab in Bundenthal in vierter Generation. Um für die Zukunft gerüstet zu sein, setzt er auf modernste Technik.

Im Büro von Thomas Busch liegen an diesem Morgen frische Brötchen, die der 56-Jährige gerade testet. „Da ist Karamellmalz drin, das gibt

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