Gesundheit RHEINPFALZ Plus Artikel Speisepilze: Vielseitige Vitaminbomben

Ein beliebter sogenannter Vitalpilz: Das Judasohr, ein lappenartiger Pilz, der oft an Holunder wächst, soll unter anderem den B
Ein beliebter sogenannter Vitalpilz: Das Judasohr, ein lappenartiger Pilz, der oft an Holunder wächst, soll unter anderem den Blutdruck regulieren helfen.

Speisepilze sind nicht nur eine Delikatesse. Sie liefern obendrein wichtige Nährstoffe wie B-Vitamine, Folsäure und Eiweiß. Manche Arten sind auch für die Pharmaforschung interessant – zum Beispiel im Kampf gegen multiresistente Keime.

Pinkfarbene Krakenarme, phallusartige Schwengel, gelbliche Riesenschwämme: Pilze wirken in ihrer Vielfalt mitunter bizarr und mysteriös. Manche

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