Vegane Ernährung
Neuer veganer Rohstoff: Pilzmyzel – Herzhaft statt fad
![Das Hamburger Start-up Infinite Roots interessiert sich nicht für den Fruchtkörper von Pilzen, sondern für das Myzel, das Wurzel Das Hamburger Start-up Infinite Roots interessiert sich nicht für den Fruchtkörper von Pilzen, sondern für das Myzel, das Wurzel](/cms_media/module_img/13063/6531573_1_articledetail_imago0063974854h.webp)
Wie wir die Welt ernähren, gleicht, mit wissenschaftlicher Nüchternheit betrachtet, der Quadratur des Kreises. „Unsere Ernährungssysteme“, so eine aktuelle Studie der Food System
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