Reise Vergessene Inselküche in Dänemark

Die dänische Nordseeinsel Fanø hat sich zum kulinarischen Kleinod gemausert. Auf geführten Touren kann man exotisch anmutende Zutaten sammeln und zubereiten. Von Marc Vorsatz

Auf der Zunge breitet sich ein zart-säuerliches Aroma aus. Langsam erobert es den Gaumen. Feiner als das einer sonnengereiften Zitrone, eher wie Lemongras.

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