Weinbau RHEINPFALZ Plus Artikel Winzer Stefan Bietighöfer: Chardonnay weckt Leidenschaft

Führen gemeinsam das Weingut: Julia Jakob und Stefan Bietighöfer.
Führen gemeinsam das Weingut: Julia Jakob und Stefan Bietighöfer.

Die reinsortigen Weine haben es ihm angetan, allen voran Chardonnay und Spätburgunder. Stefan Bietighöfer setzt auf Spontan-Vergärung und gönnt seinen meist trockenen Weinen ein langes Hefelager. In Mühlhofen, einem Ortsteil von Billigheim-Ingenheim, betreibt er sein Weingut in sechster Generation.

Nicht einmal Mitte 20 war der Weinmacher, als er nach seiner klassischen Winzerausbildung 2012 ins elterliche Weingut

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