Kreis Südliche Weinstraße Für jeden Wein das richtige Licht

„Traditionelles erhalten und mit Modernem verbinden, da war unsere Vision. Ich glaube, dass wurde gut umgesetzt“, sagt Winzer Jürgen Wilker aus Pleisweiler-Oberhofen zur Neugestaltung der ehemaligen Weinprobierstube. Eröffnung der Vinothek im Weingut Wilker ist am morgigen Samstag.

Seit fünf Generationen ist das Weingut Wilker in Oberhofen in Familienbesitz. Seit 1995 ist der Winzer und Weinbautechniker Jürgen Wilker Chef des Weinguts, die Weinprobierstube und die Flammkuchenabende sind schon seit Jahrzehnten beliebter Anlaufpunkt. Unterstützt wird er von seiner Frau Monika und seinen Eltern, Heinz und Helga Wilker. Für Jürgen und Monika hat die Theke der ehemaligen Weinprobierstube und jetzigen Vinothek eine besondere Bedeutung. Denn hier haben sie sich vor 20 Jahren bei einem Flammkuchenabend kennengelernt. „Es war Liebe auf den ersten Blick“, sagen sie in der jetzt neu gestalteten Vinothek. Aus den ursprünglich zwei Räumen auf rund 80 Quadratmetern wurde einer, die Zwischenwand wurde entfernt. 1597 steht auf dem Sandsteinbogen, der das historische Flügeltor umschließt, das in den Weinkeller führt. Die Sandsteinwände des Raumes wurden erhalten, neu ist der Holzfußboden mit Fußbodenheizung. Und ein raffiniertes Lichtkonzept, das für besondere Momente bei der Weinprobe sorgt. Denn die vielen verschiedenen Farben, aus denen man wählen kann, haben einen besonderen Effekt. „Weine schmecken, je nachdem welche Farben man sieht, anders, zu grün passt zum Beispiel ein frischer, frecher Wein wie ein Sauvignon blanc“, sagt Jürgen Wilker. „Angenehm und gemütlich soll es für die Kunden sein, die Wein probieren“, fügt seine Frau Monika hinzu. Deshalb wurden auch bequeme Sitzmöbel und Holztische ausgesucht und die historischen Elemente des Raumes bewusst erhalten. Die Reben für den Wein des Weinguts Wilker wachsen auf rund 30 Hektar in Pleisweiler-Oberhofen und den umliegenden Gemeinden. Der Wein wird zu rund 90 Prozent von Privatkunden gekauft. Sie haben ihn bisher in der Weinprobierstube kennengelernt und werden es jetzt künftig in der Vinothek tun. „Das sind Bürger oder Gäste des Bad Bergzaberner Landes und viele Gäste des Landhotels Hauer, die zu den Weinproben kommen und dann deutschlandweit von uns beliefert werden“, erzählt Jürgen Wilker. Beliebt seien auch die Flammkuchenabende, je nach Wetterlage auch mit Außenbewirtung, erzählt das Ehepaar Wilker. Der Teig werde von Mutter Helga Wilker noch selbst gemacht. „Das schmeckt ganz anders, früher hat meine Oma noch die Zwiebeln dafür angebaut“, erzählt der Sohn. Am morgigen Samstag ist Eröffnung der neuen Vinothek . Von 12 Uhr bis 16 Uhr haben die Gäste die Möglichkeit, Weine zu verkosten, auch besondere Raritäten des Weinguts werden an diesem Tag angeboten. Ein Besuch im Weinkeller bringt den Gästen die Kunst der Weinherstellung näher. Bei Wilker werden hauptsächlich Riesling und Burgunderweine zu Qualitäts- und Prädikatsweinen ausgebaut. Mit Swing und Jazz sorgen bei der Eröffnung drei Herren für Unterhaltung. Wegen des Umbaus der Hauptstraße in Oberhofen kann entweder am Landhotel Hauer oder in der Nonnensuselstraße geparkt werden. Oder am Sportplatz, von dort sind es rund fünf Gehminuten. Die Vinothek ist künftig, zusätzlich zur täglichen Verkostung, jeden ersten und dritten Donnerstag im Monat ab 18 Uhr für einen geselligen Flammkuchenabend geöffnet. Info www.wilker.de